Resep Masakan Kari Massaman Khas Thailand


Resep Masakan Kari Massaman Khas Thailand

 

Bahan :

  • 1 lb. (500 gram) paha ayam
  • 3 masaman sdm pasta kari, merek Nittaya atau masaman kari pasta buatan sendiri
  • 1 cangkir krim kelapa
  • 2 cangkir santan
  •  kentang, diukir dan direbus
  • 5 kecil bawang, berukir
  • 2 sdm kacang goreng
  • 5 panggang kapulaga polong
  • 1 panggang batang kayu manis, sekitar 1? panjang
  • 3 daun salam
  • 3 sdm gula
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 sdm asam jawa konsentrat
  • 3 sdm air jeruk nipis atau jeruk nipis
  • Daun salam untuk hiasan

Cara Membuat Resep Masakan Kari Massaman :

  1. Panaskan santan di atas api sedang sampai mendidih, tambahkan paha
    ayam, mengurangi panas dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai
    empuk.
  2. Panaskan santan di atas api sedang sampai permukaan minyak.
    Tambahkan pasta kari, dan tumis sampai harum. Transfer ke panci ayam,
    tambahkan kacang tanah. Bumbui dengan gula, kecap ikan, air asam dan air
    jeruk nipis.
  3. Tambahkan sisa bahan, dan didihkan sampai semuanya empuk dan matang.
  4. Sendok ke piring saji, hiasi dengan daun salam untuk memberikan rasa
    sentuhan Thailand. Acar jahe atau menikmati timun juga dapat disajikan
    sebagai bumbu.
Resep Masakan Kari Massaman Khas Thailand | jati | 4.5